智慧食(shi)堂秤（食(shi)材溯(su)源(yuan)款）：破解食(shi)堂食(shi)材管(guan)理難(nan)題，讓每(mei)壹口(kou)都(dou)安心(xin)

在(zai)學(xue)校(xiao)、企業(ye)、機關等(deng)智慧食(shi)堂的食(shi)材驗(yan)收(shou)、存儲(chu)環節，食(shi)材溯(su)源(yuan)與精(jing)準計量是(shi)保(bao)障就(jiu)餐安全、符合食(shi)安監管(guan)的關鍵(jian)，但傳統管(guan)理模(mo)式卻(que)讓食(shi)堂面臨多(duo)重(zhong)挑戰：人工(gong)核(he)對(dui)食(shi)材品類、重(zhong)量(liang)，易(yi)出現誤(wu)判，比(bi)如(ru)混淆(xiao)不同批次(ci)的蔬(shu)菜、肉類，誤(wu)差(cha)率超(chao) 8%，導(dao)致(zhi)食(shi)材臺(tai)賬(zhang)不準；食(shi)材溯(su)源(yuan)依(yi)賴紙(zhi)質(zhi)單(dan)據(ju)，信息(xi)記錄(lu)繁瑣，每(mei)批次(ci)食(shi)材登(deng)記(ji)需(xu) 10-15 分(fen)鐘，遇(yu)上(shang)采(cai)購(gou)高峰(feng)，食(shi)材堆(dui)積延誤(wu)驗(yan)收(shou)，且單(dan)據(ju)易丟失，壹(yi)旦(dan)出現食(shi)安問(wen)題，無(wu)法(fa)快(kuai)速追溯(su)源(yuan)頭(tou)；人工(gong)拍照(zhao)留存食(shi)材狀(zhuang)態(tai)，角(jiao)度(du)、清晰度(du)不壹，難以作為(wei)有(you)效(xiao)存證，食(shi)安責任(ren)界定(ding)困難。

智慧食(shi)堂秤（食(shi)材溯(su)源(yuan)款），以 “AI 識別 + 拍照(zhao)溯源(yuan)" 壹體(ti)化(hua)方(fang)案(an)，適(shi)配食(shi)堂嚴(yan)苛需(xu)求(qiu)。設(she)備(bei)搭載高清 AI 視覺(jiao)識別模(mo)塊，能(neng)自(zi)動識別蔬(shu)菜、肉類、糧(liang)油等(deng) 800 + 種常(chang)見(jian)食(shi)材，識別準(zhun)確率達 99.5%，無(wu)需(xu)人工(gong)手動錄入品類，搭配高精(jing)度(du)稱重傳感器(qi)，計量精(jing)度(du) ±2g，食(shi)材重(zhong)量(liang)與(yu)品類同(tong)步記(ji)錄，避免人工(gong)誤判與計量誤(wu)差(cha)。

設(she)備(bei)自(zi)帶高清攝(she)像(xiang)頭(tou)，食(shi)材放(fang)置(zhi)後(hou)自(zi)動拍照(zhao)存證，記(ji)錄(lu)食(shi)材新(xin)鮮(xian)度(du)、包(bao)裝完(wan)整性等(deng)狀(zhuang)態(tai)，照(zhao)片實時關聯食(shi)材信(xin)息(xi)（如采(cai)購日(ri)期(qi)、供應商、檢(jian)疫(yi)證明(ming)編(bian)號(hao)），形成可視(shi)化(hua)溯(su)源(yuan)檔(dang)案(an)，無(wu)需(xu)人工(gong)刻意操作，每(mei)批次(ci)食(shi)材驗(yan)收(shou)時間縮(suo)短(duan)至 2 分(fen)鐘內(nei)，效率提(ti)升(sheng) 6 倍(bei)以上(shang)。

此(ci)外，設(she)備(bei)支持食(shi)材溯(su)源(yuan)查詢(xun)，就(jiu)餐者(zhe)掃碼即(ji)可查看食(shi)材從(cong)產地(di)、采購(gou)到驗(yan)收(shou)的全流(liu)程信(xin)息(xi)，增強(qiang)飲(yin)食(shi)信任(ren)感(gan)；數(shu)據自(zi)動同步至食(shi)堂食(shi)安管(guan)理系(xi)統，管(guan)理人員可實時查看食(shi)材庫(ku)存、采購頻次(ci)、溯源(yuan)記錄(lu)，輕(qing)松應對(dui)食(shi)藥監檢查。壹臺(tai)智慧食(shi)堂秤，可替(ti)代 1-2 名(ming)食(shi)材驗(yan)收(shou)人員，每(mei)年(nian)節省(sheng)成(cheng)本(ben) 8-12 萬元(yuan)，既(ji)保(bao)障食(shi)堂食(shi)材安全可溯(su)，又(you)提(ti)升(sheng)管(guan)理效(xiao)率，讓食(shi)堂運(yun)營(ying)更省(sheng)心(xin)。